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Sobre Nosotros

"a lA hora de comer"

Es un proyecto liderado por Javier Suárez que nace con la intención de dar a conocer todo lo que se está haciendo en la gastronomía canaria, sin apartar la vista de lo que se cocine también a nivel nacional. Desde su materia prima, hasta su acabado final, todo tendrá su hueco en este espacio. Con un punto de vista crítico, a la vez que constructivo, con la intención siempre de sumar en favor de una forma de vida, la gastronomía. El mismo nace como resultado de la experiencia y formación acumulada, intentando ser humildes en cada paso que damos y con la vocación por mostrarles cada día, el esfuerzo, trabajo y profesionalidad, que miles de mujeres y hombres vinculadas con el producto, distribución y la restauración, realizan cada jornada. Desde aquí, todo mi reconocimiento por su labor, mi agradecimiento por sus enseñanzas y, a usted, querido lector, también quiero darle las gracias por estar aquí y ya saben, nos seguimos y compartimos experiencias, #AlahoradeComer.

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Críticas Gastronómicas

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Gofio, el puro sabor canario que triunfa en Madrid

Hace ya dos años, en el 2017, que conocí la cocina de Safe Cruz y el trabajo de todo su…
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